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我市開展“陽光廚房”建設回頭看行動
2018-10-16 15:29

國慶長假結束后,市市場監管局針對轄區內的“陽光廚房”建設開展了一次回頭看檢查行動。對餐飲單位設備設施布局、從業人員持有健康證情況、清洗消毒、食品留樣、分類標識、食品原料進貨查驗及索證索票制度落實等方面逐一“把脈”,深入查找突出問題和薄弱環節。

本次檢查要求,各餐飲單位應配備專職或兼職食品安全管理人員,嚴格執行從業人員健康檢查和培訓制度,嚴格規范采購、加工、備餐、留樣、廢棄物處置等各個流程,防止交叉污染,切實消除食品安全隱患。檢查結束后,將以發現問題為導向開展監督檢查,穩步推進“陽光廚房”建設。

近年來,該局積極推行“陽光廚房”監管新模式,并將其作為食品安全信息公示的重點工作。

(通訊員 蔡炳炳)


責任編輯: 黃倩

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